石材雕刻的品種和使用隨之社會(huì)發(fā)展的發(fā)展需用也衍化出大量的新品種，被應(yīng)用到各個(gè)方面。依照目前的制造模式可分成石材雕刻機(jī)和人力雕刻兩類(lèi)模式。
    石材雕刻機(jī)在近些年的推廣效率非?？?，優(yōu)點(diǎn)在于制造速度更快，只需用一張工程圖紙或是個(gè)模型就可以實(shí)現(xiàn)大批量的制造生產(chǎn)。這一點(diǎn)是人力雕刻所無(wú)可比擬的。較適合用來(lái)制造大量的石雕工藝品、建筑石雕構(gòu)件，再有大理石浮雕的制造這幾個(gè)方面。石材雕刻機(jī)較大的優(yōu)點(diǎn)便是制造成本低。
    人力雕刻是傳統(tǒng)的雕刻模式，制造的成品全部手工打造，缺點(diǎn)是效率比較慢，造價(jià)成本高。但優(yōu)點(diǎn)則是石材雕刻機(jī)不能達(dá)到的，比如大型的人物、動(dòng)物像，大型石雕佛像，群雕等項(xiàng)目 是雕刻機(jī)所不能實(shí)現(xiàn)的。人力雕刻工藝對(duì)比石材雕刻機(jī)更加順暢自然，沒(méi)有雕刻機(jī)所作出那種千篇一律、呆板司調(diào)的感覺(jué)，給人越看越想看，有著特有的美感。這樣的效果也注定人力雕刻的地位不可能完全被雕刻機(jī)所取代。

    總體來(lái)說(shuō)，石材雕刻機(jī)和人力雕刻還是各有千秋，一個(gè)注重效率，一個(gè)注重工藝。